idsumiのピクルス

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水なすピクルスのピリ辛焼き鳥

水なすピクルスのピリ辛焼き鳥

  • 簡単
  • エスニック

すっぱさとチリソースの甘辛さがポイント。ごはんにもお酒にも合う一品です。

材料<2人分>

作り方

  1. 鶏肉は1口大に、玉ねぎはみじん切りにする。ピクルスの野菜(水なす、人参、大根)は一口サイズに切る。

  2. ボウルに刻んだ玉ねぎとピクルス液全量、オイスターソース、スイートチリソース、ケチャップを混ぜて、鶏肉を1~2時間程度漬け込む。

  3. 串に②の鶏肉と切っておいたピクルスをバランスよく刺し、フライパンで両面こんがりと焼く。

  4. 焼きあがった串を取り出したフライパンに②の漬け汁を入れ、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。

  5. ④を小皿にとり、焼いた串に添えて出来上がり。

  6. グリルや網などで焼く場合、漬け汁のソースは小鍋に移して煮詰めて作ってください。

水なすピクルスのピリ辛焼き鳥
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