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うずら卵のピクルスのアンチョビポテトサラダ

うずら卵のピクルスのアンチョビポテトサラダ

  • サイド
  • 簡単
  • 洋食

大好評の『うずら卵のピクルス』。
今回はアンチョビを加えて、ちょっと大人仕様のポテトサラダにしました。
ワインにもよく合うのでぜひお試しください

作り方

  1. じゃがいもは皮つきのまま、塩水でゆでる。竹串がスッと通るくらい中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗くつぶす

  2. ①にうずら卵のピクルス4~5個を荒く刻んだもの、残りのピクルス液小さじ1程度、アンチョビペースト、マヨネーズを加えて混ぜる。塩・こしょう少々で味を調える。

  3. 残りのうずらの卵を縦半分に切り、2に加えてざっと混ぜる。

うずら卵のピクルスのアンチョビポテトサラダ
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