ご家庭でできる簡単ピクルスの作り方（ブロッコリーのピクルス編）
- ピクルスの作り方
いつもの洋風味のレシピにマスタードシードを加えてみました。
マスタードシードはチューブのイメージと違ってそんなに辛くはなく、
全体に旨みとコクを出してくれるオススメスパイスです。
材料＜2人分＞
- ブロッコリー 1/2本
- （ピクルス液）
- 米酢 100㏄
- 水 150㏄
- 砂糖 36ｇ
- 塩6ｇ
- マスタードシード 10g
作り方
ブロッコリーは房に切り分け、軽く茹でる。
ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止め、常温まで冷ます。
瓶に野菜を入れ、ピクルス液を注ぐ。
