《メッセージピクルスTHANKYOU》の 玄米サラダ
- 簡単
ヘルシーな玄米サラダをおもてなしプレートにしてみました。
カラフルに、楽しく盛り付けるのがポイントです。
材料＜1人分＞
- メッセージピクルスTHANKYOU…1瓶
- ズッキーニ…1本
- 玄米ご飯…茶碗1杯程度
- 玉ねぎ…1/4個
- バジルの葉…5~6枚
- オリーブオイル小さじ1
- レモン汁…小さじ1/2
- 塩こしょう…適宜
- (トッピング用）プチトマト、チャービル、ラディッシュ、オリーブの実など…適宜
作り方
ズッキーニはスライサーで縦に薄切り、16枚用意する。メッセージピクルスを瓶から取り出し、ピクルス液と文字の型抜き、大根と人参の千切りをそれぞれ分けておく。
玄米サラダを作る。玉ねぎとバジルをみじん切りにする。ボウルに玄米ご飯と玉ねぎとバジル、ピクルス液とオリーブオイル、レモン汁を加え、塩こしょうで味を調える。
スライスしたズッキーニを2枚ずつ丸め、つまようじで端を軽く留め、お皿に並べる。THANKYOUの文字の数・8個分用意する。
丸めたズッキーニの型に人参と大根の千切りを半分の高さに詰め、その上に2の玄米サラダを重ねていく。
一番上にTHANKYOUの文字を一つずつ乗せ、トッピング野菜を彩りよくあしらう。
