作り方

1. きゅうりは千切りにし、塩をかけて余分な水分を出す。水分が出たら真水で塩気を洗い流し、手でよく絞っておく。メッセージピクルスは瓶から取り出し、よく水気を切り、アルファベットの文字と千切り野菜を分けておく。

2. 食パンにリコッタチーズを塗り、1のきゅうり、スモークサーモン、ピクルスの千切り人参と大根をそれぞれ彩りよくサンドしていく。スモークサーモンは飾り用として3枚程度残しておく。

3. おおきめ の皿に2のサンドイッチを盛り付ける。メッセージのアルファベットを入れるので真ん中ではなく端の方に盛ってください。

4. パンの一番上にリコッタチーズを厚めに塗り、スモークサーモンをクルクルと丸めてバラの花を作り、イタリアンパセリをあしらって、飾り付ける。

5. 皿の余った部分にHAPPYBIRTHDAYの文字を置いていく。彩り用にトマトなどを飾り付ける。