作り方

1. バゲットは小さなナイフなどで、中の白い部分を丸くトンネルのようにくり抜く。人参はバゲッドの長さに合わせて、スティック状にカットしたものを3〜4本用意する。

2. ボウルにクリームチーズをいれ、室温に温めて柔らかくしたら、ピクルス液大さじ二杯程度と加えてよく混ぜる。

3. くり抜いた1のバゲットの一方の口にラップを巻き、縦にしてラップ部分を底にする。

4. クリームチーズを3に半分程度の量を流し入れ、ふき、人参、うずらの卵をバランスよく差し入れ、すき間を埋めるように残りのクリームチーズを流し入れる。

5. 上の部分にもラップを巻き、冷蔵庫で冷やし固める。一口サイズにスライスしたら出来上がり。