いずみピクルス｜泉州野菜のピクルス｜大阪のお土産

採れたて野菜や果実のみずみずしい輝きを、そのままぎゅっと閉じ込めた「いずみピクルス」。
大阪・泉州の野菜を中心に、よりすぐりの食材を丁寧に手作りで加工しています。
瓶を開ける時のワクワク。ひと口かじれば広がる、素材の歯ごたえとうまみ。
ついまた手が伸びる、クセになる味が、毎日の食卓をおしゃれにヘルシーに彩ります。

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意外と知っているようで知らない、
バルサミコ酢。

そもそも、お酢はお酢くらいは知ってるんだけど。。。
ちょっと高級なお高いお酢？？

✅バルサミコ酢ってどんなお酢？
１、バルサミコ酢はブドウを原料に作られた調味料です。ブドウをゆっくりと熟成して作られます。
２、1000年以上の歴史があり、イタリアで木樽で長期熟成する伝統的な製法で作られます。

✅どんな味？？どんな料理にあう？
１、酸味の他にほのかな甘みも感じられフルーティなおいしさが特徴
２、上品で甘酸っぱくて濃厚な味わい
３、オリーブオイルとの相性が抜群！サラダにぴったり！
４、実はステーキなどの肉料理とも相性抜群！

✅栄養効果は？
１、ポリフェノールを多く含み、血液の流れをよくする作用から脳血栓や動脈硬化の予防に期待されている

２、ポリフェノールはコレステロールを抑制してくれるので高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できる。

３、ここ最近注目の「レスベラトロール」と呼ばれる成分が含まれています。レスベラトロールは強い抗酸化作用をもっており活性酸素の発生を抑制し老化を遅らせることができるのでは？との研究が発表されました。

４、穀物酢に比べて、カリウムが多く含まれます。体内の余分な水分を排出するミネラルです。

５、カルシウムやナトリウム、クロムなども多く含まれており、健康や美容に効果が期待できます。

✅フルーツサラダセットに使われているバルサミコ酢
はCAVALLI BALSAMICOバルサミココンディナント
カヴァッリカヴァリエーレフェルディナンド
エミリア・ロマーニャ洲のレッジョ・エミリアで、
100年以上の歴史を持つ
DOPレッジョ・エミリア産伝統的
バルサミコ酢
(Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP)を
生み出す樽を守り続ける生産者さんです。

伝統的バルサミコ(DOP)とまったく同じ原料、
樽素材を使用しています。
樽の保管場所の温度と湿度の管理をし、熟成期間を短縮。
熟成により深い味わいに。カラメルの添加はしていません。

✅たべてみました！✋
味わいのお奥行きがすごいです！
お酢のすっぱさだけではなく、まろやか！ほんのり甘みがあって、
上品で濃厚！

美味しいフルーツサラダがこんな美味しいバルサミコ酢で作れる
フルーツサラダセットは、とっても貴重！
こんなギフトセット他にないと思います。🤔

こだわり屋さんへのギフトに。
グルメで美味しいものが好きな方へのギフトに。
体を労わる方や、健康に気遣われる方のギフトに。

ぜひ…。

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先日、本社に大量のいちごが届いておりましたので思わずパシャリ！📷
いちごのシーズンがもう少しで終了しますよね🍓

個人的に”くたっ”となったいちごの食感が大好きで、
いずみピクルスのいちごのコンポート、大好きなんです。

蓋をあけたときにほんのり香る、エルダーフラワーの香り。
甘すぎない、さっぱりしったリンゴ酢の風味。
しっかりいちご感の残ったいちご。

アロマジャム（いちご＆ローズ＆ハイビスカス）も
いちご製品のひとつ。
これも蓋をあけたときにフッと香るローズの香りがまたたまらないんです。
朝食のトースト、あっという間に幸せ時間に。

こんないちごのコンポート、
✅今月のおすすめ、限定10本で２０％OFF
残り少なくなってきました💦🏃

ご購入予定の方はお急ぎのほうがいいかもしれません。
ぜひ、この贅沢なコンポートを味わっていただきたいです。
アイスや、ヨーグルトはもちろん、
牛乳や豆乳で割って飲むいちごミルクはこれまた格別の美味しさです。

ぜひ、この機会にたべてみてくださいね！

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水なすピクルスのペペロンチーノ弊

水なすピクルスのペペロンチーノ

弊社のカフェ@soncafe_scmでもご提供させていただいております、
@memos_official_winefood
さまとのコラボメニューで、期間限定メニューなのですが、
おうちで、作れるセットがECやカフェで購入できます！

☝️素材が良ければ、美味しいペペロンチーノが出来上がりますよ！
昨日の投稿でもお知らせいたしましたが、
水なすピクルスのペペロンチーノが作れるギフトセットが販売になりました！

個人的にペペロンチーノ大好きでして、
これ、水なすピクルスがはいるとどうなるんだろう？
と思っておりましたが、食べて驚き！とってもおいしかったです😋！

是非作ってみてくださいね。

✅材料（一人分）
・スパゲッティーニ…１００g
・水なす和風mix…３０g
・オリーブオイル…３０g
・ニンニク微塵切り…１つまみ
・鷹の爪（輪切り）…6個
・ブラックペッパー…１g
・塩…２g

✅作り方
１、鍋にと水と塩を適量入れ沸騰させる。

２、火を中火にしてスパゲッティを入れ8分茹でる

３、フライパンにオリーブオイルと鷹の爪にんにくを入れ弱火にかける。

４、油が馴染んで来たらスパゲッティのゆで汁を少量入れ、乳化させる

５、フライパンにスパゲッティを入れ、塩コショウで味を調える。

６、皿に盛り、水ナスピクルスを全体に散らして完成

作っている時のガーリックの香りがほんとにいい香りでたまらないです！
ピクルスが効いてさっぱりと、ペロリと食べれちゃいます。

大切な方へのギフトにもピッタリですよね☺️
ぜひ、一度つくってみてくださいね

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いよいよ始まります！
こんなセットあったら嬉しい！大切な人に贈りたい！
本格イタリアン食材といずみピクルスのコラボセット！

40年以上イタリアワインや食品を輸入販売するイタリア専門商社です。本場イタリアのパスタや食材、イタリア最高峰のスパークリングワインをはじめ、”イタリア各地のワインで楽しい毎日を”とご提案されているメモス様とのコラボ商品です！
@memos_official_winefood

✅セット１
【メモス・いずみピクルスコラボセット】水なすピクルスのペペロンチーノセット（箱付き）
これがあれば、ヘルシーな水なすピクルスのペペロンチーノが作れる嬉しいセット！ギフトボックス付きで!

✔️水なすピクルス和風mix細瓶
【当店人気NO.1・累計販売数５０万個越え】泉州の甘みと水分が多くて生食可能な水なすとお酢の初めてで幸せなマッチング！昆布だしで、みずみずしい水なすを、美味しく食べられます！
✔️スパゲッティーニ 1.55mm 500g
ディヴェッラのテフロンダイスのスタンダードシリーズのパスタ。直径1.55mmのロングパスタで、あらゆる調味に適した、非常に使いやすいパスタです。
✔️エクストラ　ヴァージン　オリーブ　オイル　２５０ＭＬ　ビアンコリッラ
単一品種を搾ったオリーブオイルです。ビアンコリッラは乾燥した気候に適した品種。トマトやハーブが際立つ豊かな香りと穏やかな味わい。【マイルド】なオリーブオイルです。

とギフト箱のセット。
本格イタリアンがお家でも作れちゃうセットです。
こちらは弊社のカフェでも期間限定でご提供させていただいてるメニューです。
とっても美味しくって、注文すると厨房からいい香りがするんです。
美味しいオリーブオイルのペペロンチーノって最高ですよね！

✅セット２
【メモス・いずみピクルスコラボセット】フルーツサラダギフトセット（箱付き）
これがあれば、ヘルシーでオシャレで、お店のようなフルーツサラダが作れる嬉しいセット！ギフトボックス付きで!
✔️フルーツピクルスシトラスmix （シトラス3種とパイナップルとぶどう）
リンゴ酢で漬けた爽やかなフルーツピクルスです。グレープフルーツの爽やかな酸味に、ぶどうやパイナップルの甘みと、ナタデココの食感が加わりデザート感覚で食べられます。朝食におすすめなのがフルーツピクルスヨーグルト。リンゴ酢の効果でヨーグルトに含まれるカルシウムの吸収を助けてくれます。
✔️バルサミコ　カヴァッリ　クラッシコ　２５０ｍｌ　（醸造酢）
DOP 伝統的バルサミコとまったく同じ原料、樽素材を使用しています。樽の保管場所の温度と湿度の管理をし、熟成期間を短縮。熟成により深い味わいに。ぶどうジュースのみを使用した伝統的製法で作りました。カラメルや添加物不使用、酸味が穏やかで丸みのある高貴な味わいです。
✔️エクストラ　ヴァージン　オリーブ　オイル　２５０ＭＬ　ビアンコリッラ
単一品種を搾ったオリーブオイルです。ビアンコリッラは乾燥した気候に適した品種。トマトやハーブが際立つ豊かな香りと穏やかな味わい。【マイルド】なオリーブオイルです。

とギフト箱がセットになりました。
バルサミコ酢の芳醇な深みと、
マイルドなオリーブオイル、
さっぱりフルーツピクルスの絶妙なサラダ！
こちらも期間限定でカフェで食べれますが、
本格的なお味がお家でつくれちゃうの嬉しいですよね！

大切な方へのギフトにいかがですか？☺️
ぜひ、ご検討くださいませ！

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『いずみピクルスの畑』より🌿 今年

『いずみピクルスの畑』より🌿
今年より初挑戦の水なす栽培、いよいよ本格的にスタートいたしました。
支柱の組立、定植までの圃場の準備、定植作業等など…思った以上に作業量が多く、また天候にも泣かされ上手く行かないことも多々ありましたがここまでなんとかたどり着くことができました。
水なすは栽培難易度が高く、特に表皮が柔らかいので傷もつきやすく病害虫被害にもさらされやすいので細やかな管理が必要になってきます。
悩みは尽きませんが、その分挑戦しがいがあり、どのように成長していくのか楽しみでもあります。
みなさまに美味しい水なすをお届けしていくためにもこれからしっかり育てていきたいと思います。

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とってもかわいいフルーツピクルスサラダ
かわいいだけでなく、ヘルシーで美味しいんです！
昨日、担当のわたくしいただきましたが、
めーーーーちゃ、美味しくてたまらなかった😍

これは@soncafe_scm
の期間限定メニューなのですが、

実は近日中に
フルーツピクルス（6種フルーツmix）を使って
このフルーツサラダがおうちでも作れちゃう
便利なセットが販売予定なんです。

このメニューってフルーツはもちろん
バルサミコ酢とオリーブオイルが、美味しくないと
絶対に美味しくできないのですが、
まーセット内容が、、
とーーーーーーっても豪華なのです✨

こちらは
本場イタリアのパスタや食材、🇮🇹
イタリア最高峰のスパークリングワインをはじめ、
イタリアワインや食品を輸入販売するイタリア専門商社さん、
メモス様とのコラボセットなんです！

ぜひぜひ、皆様
お楽しみにお待ちくださいませ！

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アロマジャム（りんご＆バニラ＆シナモン）を使った
とーーーっても簡単な
米粉のパウンドケーキを作ってみませんか？

昨今小麦アレルギーやグルテンフリーなどの言葉を耳にする機会もとても多いと思いますが、通常の小麦のおやつを、このように米粉でアレンジして美味しくヘルシーにいただくことも可能です！

とっても簡単なので是非つくてみえくださいね！
しっとり！食べやすいです！

✅材料（１８cmパウンド型）
・米粉…100g
・きび砂糖（普通の砂糖でも）…６０g
・ベーキングパウダー…小さじ１
・米油…６０g
・たまご…２つ
・アロマジャム（りんご＆バニラ＆シナモン）…大さじ１
お好みでアイシング
・粉砂糖…大さじ２程度
・水…小さじ1／４程度

✅作り方
１、たまごと砂糖と油をボールにいれて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

２、１のボールに米粉ととベーキングパウダーをいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

３、アロマジャムをいれて、満遍なく混ぜ合わせる。

４、クッキングシートをしいたパウンド型に流し込み、１８０度で予熱したオーブンで25分焼成。

５、お好みでアイシング。器に粉砂糖をいれて、水を１滴ずつから加えていって様子をみながら、しゃばしゃばにならないようにまぜ、パウンドケーキの上からかける。

アイシングなしでも十分美味しいです！
ダイエット中の方は５番の工程は省いてください。

是非、つくってみてくださいね！
アロマジャムの香りも美味しく香ります。ぜひお試し下さいませ！

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#Repost @soncafe_scm with @use.repost
・・・
昨日は、あいにくの雨にも関わらず、
SON CAFE 泉州コミュニティマーケットの
母の日イベントに沢山の方にご参加いただきまして、誠に有難うございました。

✅画像は
@thrreeism03
様が6時間ほどかけて描いていただいたライブペイントの絵です。
素敵にしあがりました。
皆様本当に有難うございました。

お子様方にも野菜のスタンプで参加していただきました。

✅２枚目は、企画にご協力くださいました、みなさまと弊社の社員スタッフで記念撮影！
皆様本当に有難うございました。

ブーケ作りの先生とフラワーコールフォトのお花をご担当いただきました、中島先生有難うございました！
fairbianca

マッサージの先生をご担当いただきました、山口先生、有難うございました。

アクセサリーの販売をいただきました、@makiism_works 様
有難うございました、

バルーンアート作りの先生をご担当いただきました、corino cafe様有難うございました。@corinocafe

占いのご担当をいただきました、いこらもーるの占いハウスクイーンから、ひまわり先生、４C先生有難うございました。

✅３枚目は大阪成蹊大の学生さんとの歴代コラボ商品、当日限定のメニュー、ピクルスのカナッペ
成蹊大の皆様も当日はご協力いただき、本当に有難うございました。
@osg_univ_keiei

✅４枚目はフラワーコールフォト記念撮影で写真撮影いただきました、お客さまの
躍動感あふれる画像です😂最高です！
掲載許可いただきまして有難うございました。ご衣装のご提供をいただきました三喜商事様、@sankimt
お忙しい中素敵なご衣装を沢山、お貸しいただきまして、誠に有難うございました。

✅５枚目は水なすピクルスのペペロンチーノ、メモス様のパスタとオリーブオイルを使用しており、当日からメニューです。
ちなみにこちらは、6月11日まで、ご注文可能になっております！
また、こちらのセットがお気軽に作れるセットも販売しております！
メモス様ありがとうございました。
@memos_official_winefood
こちらについては、また後日じっくりとご紹介させていただきます！

これからもSON CAFE、いずみピクルス共々を宜しくお願いいたします。

今日もカフェOPENです。
ちょっとした休憩に遊びにいらしてくださいね！

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明日は母の日です！
いずみピクルスでは本社横のカフェにて、
お母さんをねぎらうイベントを、盛りだくさんで開催いたします。

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日時：2023年5月14日（日曜日）10時～17時
場所：@soncafe_scm 　＠いずみピクルス
住所：大阪府泉佐野市鶴原1291−1
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☝️画像はプレゼント用の玉ねぎです！

あいにくの雨☔️ですが、雨天決行で
イベントは全て建物の中で行いますので
ぜひ遊びに来てくださいね！

※いずみファームの玉ねぎ３つプレゼントは先着100名様までです！
（１家族＝1名とさせていただきます。）

各イベントの事前のご予約はこちらから
080-3039-8262
※母の日当日は、こちらのお電話は使えません

お母さんが主役の1日をということで
楽しいイベントを開催いたします。
✅アート
いま、注目の若手アーティスト、
THRREE 様のライブペインティング
@thrreeism03

✅自社農場の泉州玉ねぎプレゼント
先着100名様
泉州野菜の販売もいたします！

✅無料記念撮影
素敵なお花を背景にママフォト撮影会
先着20名様

✅スタンプラリー
スタンプを集めてコンポートをゲット

✅ママがキュンするブーケを作ろう！
fair Biancaの中島知子先生と素敵なブーケを作りませんか？
fairbianca

✅ボディケアスクール&足ツボサロンラベンダーの山口眞理子先生のケアをうけて心も体もスッキリ

✅アクセサリー販売
corino cafeさんご製作の素敵なアクセサリー販売
@corinocafe

✅タロット・手相占い
いこらもーる、占いクイーンからひまわり先生にあなたの未来を占って頂けます

✅ワイン飲み比べ
赤、白、シャンパンどれか＋ピクルスのセットのご提供をカフェにて実施

✅キッズもうれしい
✔︎corino cafeさんご指導のもと、バルーンアートを作っていただきます！

✔︎いちご飴🍓を作ってみませんか？

✔︎スーパーボールすくい、輪投げ

など
企画しております！

母の日は
ご家族でson cafeへ！

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⚠️いずみの日は、EC限定１０％OFF⚠

⚠️いずみの日は、EC限定１０％OFF⚠️

あれ、食べてみたかったんだよな〜とか
ギフト買い忘れに、
プチギフトのまとめ買い、などに

お役立てくださいませ。

今月のおすすめは
やっぱりテレビでご紹介いただいた
日本テレビZIPのセット！
アロマドレッシング食べ比べができるお得なセット
箱なしでお得に買うこともできます！

ドレッシングとピクルスの人気セットも
うずらと水なすとフルーツピクルスとバラエティ豊かな、
ZIPでご紹介いただいたアロマドレッシング（ラベンダー＆ブルーベリー＆水なす）
もお試しいただけるセットになっております。

みなさま、
この機会をおみのがしなく！

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