10月5日、6日、白鹿クラシックス様で洋風白ヌカ漬け試食販売させて頂きます！

  
10月5日と10月6日
西宮酒蔵ルネサンスと食フェア開催！！

このイベントにご参加される
白鹿様の、白鹿クラシックスにて、


いずみピクルスの洋風白ヌカ漬ケ
展示販売させていただきます。

日時:10:00〜18:00(両日)
場所:白鹿クラシックス

洋風白ヌカ漬ケとは？
大阪の伝統野菜である泉州水なすは、
生食できるなすとして世界的にも珍しく、ぬか漬けは、
大阪泉州地域を代表する特産品とし贈答品として長く親しまれてきました。

「水なす」をもっと手軽に食べやすく、楽しんでいただきたいと考え、
新しいぬか漬けの開発にチャレンジ致しました
いろいろな素材を研究した結果、白ぬかの活用を思いつきました。
白ぬかは、酒造りにおいて酒米の精米を進める際に生じる、
より白米に近い部分のことを指します。

また、きめ細やかなため、ぬか漬けに使うと野菜の水分で
「みそ」のようなペースト状になり一般的なぬか
漬けとしては扱いにくいものでもありました。
をれらの課題をまるっと解決してできたのが、
今回の「ぬかも食べられる！水なすの洋風白ぬか漬け」です。


⚠️なんと！ご縁あって
「白鹿」の吟醸酒の精米時に出た
白ぬかをご提供頂きました。
より上質な白糠を使うことができ、
味も風味もまさに逸品に仕上がりました！⚠️

しかも、今回3500円以上お買上で
白鹿商品クラシックス
本醸造生酒1本プレゼント!!
していただけます！

是非是非、お近くの皆様
お声がけの上、
白鹿クラシックスへ遊びにいらしてくださいませ！