《水なすピクルス》海苔巻き
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以前ご紹介した、ピクルスを使ったちらし寿司のアレンジ！
実はピクルス液の原材料は寿司酢と同じ。なので、炊き立てご飯にかけるだけで
酢飯ができちゃうんです。
忙しい時でもササッと作れるので、常備がオススメです！
材料＜２人分＞
- 水なすピクルス和風mix…１瓶
- ご飯…200g
- のり…１枚
- 好みの具材…それぞれ直径1.5cm長さ10cm目安（今回はほうれん草、サーモン、卵焼きを用意）
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このレシピに使用した商品
「【看板商品】水なすピクルス和風mix」
【当店人気NO.1】水なすとお酢の初めてで幸せなマッチング！昆布だしで、みずみずしい水なすを、美味しく食べられます！
作り方
ほうれん草はよく洗って軽く塩ゆでして水気を切って冷ましておく。サーモンは棒状にカット、卵焼きは薄焼して刻んでおく。
ボウルに炊き立てのご飯を入れ、そこにピクルス液大さじ１程度を加え、しゃもじで切るようによく混ぜ合わせ、人肌の温度まで冷ます。
のりを縦１/２に切って2のご飯を薄く敷き、手前にピクルスのきゅうり、水なす、にんじんに、海苔の幅に合わせて長さをカットしたほうれん草、サーモン、卵焼きも一緒に並べる。
手前からくるりと丸めて、ラップなどで巻きがが崩れないように固定して、全体が馴染むまで少し休ませる。
食べやすい大きさにカットしたら出来上がり！ 恵方巻きで食べるときはノーカットで♪
