ピクルスのブルスケッタ2種（海老マリネ＆うずら卵のタルタル）
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いずみピクルスの公式Instagramでアンバサダーをつとめていただいた、_____riko.s様の投稿レシピです。
材料＜２人分＞
- 水なすピクルス和風mix…1瓶
- 木積の白たけのこのピクルス…1/3瓶程度
- うずら卵のピクルス…1/2瓶程度
- 海老…１０匹程
- 玉ねぎ…１/2個
- オリーブオイル…大さじ１〜２
- 黒粒こしょう…お好みで
- パセリ…お好みで
- マヨネーズ…お好みで
- バゲット…4枚程度
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このレシピに使用した商品
「【看板商品】水なすピクルス和風mix」
昆布だしをベースにしたお酢の調味液に漬けておりますので、日本人に馴染みある風味となっており、 酸っぱさだけではないピクルスとなっております。
作り方
海老を熱湯でゆでる。
玉ねぎを粗みじん切りにして水にさらし、しばらくしてから水気を切る
水なすmix1/2瓶程度とたけのこピクルスも同様に粗みじん切りにして、１と２と共にボウルに入れてオリーブオイルを加えて混ぜる。最後に黒粒こしょう、みじん切りのパセリを散らす。
うずら卵のピクルスと水なすmix1/2瓶程度を粗みじん切りにしてボウルに入れる。マヨネーズと黒粒こしょうを加えて和える。
３、４をそれぞれバゲットに乗せて盛り付ければ完成！
_____riko.s様のコメント…ピクルス自体に味がしっかりと付いているので、調味料はほとんど使用しなくても簡単に美味しいマリネが作れました◎
