揚げない！《パプリカのピクルス》酢豚
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いずみピクルスの公式Instagramでアンバサダーをつとめていただいた、_____riko.s様の投稿レシピです。
材料＜４人分＞
- パプリカのピクルス……１/２瓶
- 豚肉（お好みの部位で）…300g
- 人参…１/２本
- 玉ねぎ…１/２個
- ピーマン…１/２個
- ●塩こしょう…適宜
- ●醤油…大さじ１/２
- ●片栗粉…大さじ２
- ○ピクルス液…大さじ３
- ○ケチャップ…大さじ２
- ○酒…大さじ１
- ○醤油…大さじ1.５〜２
- ○みりん…大さじ1.5〜２
- ○きび砂糖…大さじ1.5〜２
- ○片栗粉…大さじ１
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このレシピに使用した商品
「パプリカのピクルス」
赤・黄・橙、3色が綺麗なパプリカのピクルス。レモン風味の爽やかな酸味に、肉厚な国産パプリカの甘みとのベストマッチング。アレンジもしやすくオススメ！
作り方
豚肉に●の下味をつけて10分ほど漬けて馴染ませる。細切れ肉を使うときは手で食べやすい大きさに丸めます。下味が付いたら豚肉に片栗粉をまぶす。
野菜を食べやすい大きさに切る。○の材料を全て混ぜ合わせておく。
フライパンに油を引いて野菜を炒める。玉ねぎが半透明になったら皿に取り出す。
同じフライパンに油を少し多めに引いて豚肉を揚げ焼きにする。豚肉に火が通り、焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り除く。
４に炒めた野菜と◯を混ぜて作ったた餡、ピクルスを加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、器に盛って完成。
_____riko.s様のコメント…元々ピクルス自体に味がついているのでいつもより簡単に酢豚を作ることが出来ました◎ ピクルスのまろやかで優しい甘酸っぱさがお肉との相性抜群でとても美味しかったです
