白身魚と《水なすピクルス》のエスカベッシュ
- ピクルスを使った美味しいレシピ
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いつものフライがピクルスでグ～ンとボリュームアップ!!
お好きな魚を油で揚げて、マリネ液に漬けた洋風南蛮漬けです。
材料＜2人分＞
- 水なすのmixピクルス（洋風、ゆずなどお好みで）…1瓶
- 魚のフライ（タラやアジ、サケなどお好みで）…6切れ
- 玉ねぎ…1/2個
- パプリカ…少々
- レモン汁(ゆず果汁ならベター）…小さじ1
- はちみつ…小さじ1
- オリーブオイル…大さじ2
- サラダ油…適宜
- 塩コショウ…適宜
- (お好みで)チャービル…適宜
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このレシピに使用した商品
「水なすピクルス洋風mix」
水なすとお酢の初めてで幸せなマッチング！
レモン風味で、さっぱり爽やか。すっぱいものが好きな人にぴったりです。
作り方
魚のフライを作る。フライパンにサラダ油を入れ180度に温め、きつね色になるまで揚げ、油を切っておく。
トマト以外の水なすピクルスの野菜とパプリカは細かく刻み、玉ねぎは薄くスライスしておく。
②の野菜をボウルに入れ、オリーブオイルとレモン汁、はちみつ、ピクルス液全量を加え、塩こしょうで味を調え、味をなじませておく。
①のフライを③のボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、残りのトマトとチャービルなどを添えてお皿に盛りつけでばできあがり。
