《玉ねぎのワイン染ピクルス》のボリュームサンドイッチ
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ピンクの色が鮮やかなベビー玉ねぎを使った一品。
材料＜2人分＞
- 玉ねぎのワイン染ピクルス…1瓶
- 食パン（6枚切り）…2枚
- キャベツ…1/8個程度
- 人参…1/2本程度
- ハム…5~6枚程度
- マヨネーズ、からし…適宜
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このレシピに使用した商品
「玉ねぎのワイン染ピクルス」
肉厚でジューシーで甘い。そんな泉州の玉ねぎを、赤ワインで染めてさっぱりシャキシャキなピクルスを作りました。レモンの皮で風味も爽やかに。
作り方
キャベツと人参は千切りにし、マヨネーズにからしを加え、混ぜ合わせておく。
ラップを20～30センチくらいの長さに切り、まな板に敷いておく。30センチ幅くらいの大き目のいラップがおススメです。
ラップの上に食パンを置き、①のからしマヨネーズを薄く塗る。
③のパンにハムを敷きつめ、千切りキャベツを真ん中に置き、次に水気を切ったベビー玉ねぎを乗せ、その上に千切り人参をさらに乗せる。
残りの食パンにもからしマヨネーズを塗り、④に乗せて軽く押しながらサンド。この時、真ん中のベビー玉ねぎが中心からずれないように気を付け、下に敷いたラップを引っ張りながら隙間があかないよう、パンにぴったりとくるんで少しなじませる。
パンと具材がしっとりなじんだら、ラップごと真ん中から包丁でカットすればできあがり
