《フルーツピクルス(あら川の桃とぶどう）》の桃モッツァレラ
- デザート/ドリンク
- フルーツピクルス
優しい甘さと、とろける食感の和歌山の桃は、夏場のごちそう№1！ピクルス漬けなので一年中楽しめますよ♡
材料＜2人分＞
- フルーツピクルス(あら川の桃とぶどう）…1瓶
- モッツァレラチーズ…1個
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩こしょう…適宜
- レモンの皮…1個程
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このレシピに使用した商品
「フルーツピクルス(あら川の桃とぶどう）」
毎年大好評の和歌山県・あら川でとれた桃を使った、甘さスッキリフルーティーなデザートピクルスです。よく冷えた炭酸水を注げば洒落な夏のドリンクに！
作り方
ボウルにピクルスを汁ごと入れ、モッツァレラチーズを手で一口大にちぎりながら入れる。
オリーブオイル、レモンの皮をピーラーなどで千切りにして加える。
軽く混ぜ合わせ、味を見ながら塩こしょうで味を調える。
皿に盛り付け、好みでチャービルなどをあしらう。
カッペリーニなど、細目のパスタと和えるとオシャレな冷製パスタにも！白ワインのお供にどうぞ。
