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チキンとオリーブの炊き込みごはん

チキンとオリーブの炊き込みごはん

  • メイン
  • 洋食/エスニック

鶏肉はもも肉や手羽先でもOK。肉の代わりに白身魚で作っても美味しいですよ♪

和風のおかずにも洋風にもなる便利な一品です。ぜひお試しください!

材料<2人分>

作り方

  1. 白米は研いで30分以上給水させ米と同量の水に洋風だしの素を溶かしておく(濃度はメーカーの説明書に従ってください)

  2. 鶏肉は塩こしょう、白ワインをかけて軽く臭みをとっておき厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を鍋を焦がさない程度に軽く焼き目を入れる。

  3. 炒めた鍋に水気を切った1の白米を入れ、だし水を加え、新漬けオリーブを散らして中火で沸騰するまで加熱する。

  4. 沸騰したら蓋をして中弱火〜弱火で10分、火から下ろしてさらに10分蒸らす。

  5. 鶏肉をお箸を使って骨から身を外してほぐしたら、ご飯を鍋底から混ぜ、鶏肉とオリーブの実を全体に行き渡らせる。

チキンとオリーブの炊き込みごはん
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