《聖護院かぶらのピクルス》のおもてなし寿司
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テイクアウトのお寿司をちょっとしたおもてなしメニューに！ お酢とおだしの染みた聖護院かぶらで巻いているので、醤油をつけなくてもさっぱりいただけます。
材料＜1人分＞
- 聖護院かぶらのピクルス…1瓶
- 握りずし…6貫くらい
- 三つ葉…1袋
- （あれば）いくら、スライスレモンなど
作り方
聖護院かぶらのピクルスを瓶から6枚分取り出し、布巾などを使い、一枚ずつ水気をとっておく。
三つ葉は根を切り落とし、軽く湯がいておく。
お寿司１貫ずつに聖護院かぶらをくるむように巻き付け、三つ葉２本を使ってしばる。三つ葉の茎が長すぎたら余った部分はカットする。
お皿に盛り、最後にいくらやレモンなどをトッピングすれば完成です。
