作り方

1. 水切りヨーグルトを用意する。キッチンペーパーを敷いたザル（水気を受けるボウルを下に）にヨーグルトを入れ、乾燥しないよう上に軽くラップをかけて冷蔵庫で一晩置いておく。

2. 水切りヨーグルトにホイップクリームとはちみつとピクルス液小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。一口大に切ったフルーツピクルスと刻んだピスタチオを加え、さっくり混ぜる。

3. 小ぶりのパウンドケーキ型（7×17×6㎝程度）などにラップなどを敷いて2を流し入れる。底部を軽くトントンと叩いて空気を抜いておく。

4. 冷凍庫に入れ、冷やし固める。固まったら型から取り出し、好みのサイズにカットし、盛り付ける。

5. 凍らせず、スポンジケーキにはさんで冷やして食べても美味しいですよ。