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《5種のビーンズピクルス》のギリシャ風サラダ

《5種のビーンズピクルス》のギリシャ風サラダ

  • サラダ

ギリシャのフェタチーズは山羊のミルクで作った塩気の強いチーズ。日本では入手しにくいのでお豆腐で代用を。
一口大に刻んだ野菜をビーンズピクルスごと和えるだけの簡単レシピ。
残ったフェタ風チーズはパンに塗ったりオムレツの具など、色々使えるのでぜひお試しください

材料<2人分>

作り方

  1. フェタ風チーズを作る。木綿豆腐はよく水切りをしておき、オリーブオイル、ココナッツオイル、にんにく、酢、レモン汁、白みそとともにミキサーかブレンダーなどでよく混ぜ合わせる。塩とハーブ類は量は少しずつ加えて好みの加減にする。

  2. バットにクッキングシートを敷いておき、1を流し入れる。上に再度クッキングシートをかけ、軽く重しをかけて冷蔵庫で冷やし固めておく

  3. プチトマトは縦半分、紫玉ねぎは細切り、キュウリとアボカドは一口大、ブラックオリーブは薄い輪切りにする。

  4. ボウルに5種のビーンズピクルスを汁ごと入れ、3の野菜を加え、味をなじませておく。

  5. 4の汁気を切り、お皿に盛る。上に2のフェタ風チーズを手で荒くちぎりながら色よく盛り付ける。お好みでドレッシングをかけてもいいですが、フェタ風チーズにしっかり味が付いているので、そのままでも美味しくいただけますよ☆彡

《5種のビーンズピクルス》のギリシャ風サラダ
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