《5種のビーンズピクルス》のギリシャ風サラダ
- サラダ
- ピクルスを使った美味しいレシピ
- レシピ
- 豆類
ギリシャのフェタチーズは山羊のミルクで作った塩気の強いチーズ。日本では入手しにくいのでお豆腐で代用を。
材料＜2人分＞
- 5種のビーンズピクルス…1/2瓶
- 木綿豆腐…1丁
- すりおろしにんにく…小さじ1/2
- オリーブオイル…大さじ1
- ココナッツオイル(液状で使用）…大さじ3
- 白みそ（または酒粕）…小さじ1
- レモン汁…小さじ1
- 酢…小さじ1
- ドライハーブ（バジル、オレガノなどお好みで。ハーブソルトでもOK）…適宜
- 塩…適宜
- プチトマト…3~4個
- きゅうり…1/2本
- アボカド…1/4個
- 紫玉ねぎ…1/4個
- ブラックオリーブ…5~6粒程度
-
このレシピに使用した商品
「5種のビーンズピクルス」
カラフルな5種類の豆、黒豆、いんげん豆（赤・白）、ひよこ豆、緑豆♪
そのまま食べても良し、サラダにかけたり、ホットドッグに挟んだり、便利に食べて頂けます！
パーティなどのちょっとしたお持たせギフトにオススメです
作り方
フェタ風チーズを作る。木綿豆腐はよく水切りをしておき、オリーブオイル、ココナッツオイル、にんにく、酢、レモン汁、白みそとともにミキサーかブレンダーなどでよく混ぜ合わせる。塩とハーブ類は量は少しずつ加えて好みの加減にする。
バットにクッキングシートを敷いておき、1を流し入れる。上に再度クッキングシートをかけ、軽く重しをかけて冷蔵庫で冷やし固めておく
プチトマトは縦半分、紫玉ねぎは細切り、キュウリとアボカドは一口大、ブラックオリーブは薄い輪切りにする。
ボウルに5種のビーンズピクルスを汁ごと入れ、3の野菜を加え、味をなじませておく。
4の汁気を切り、お皿に盛る。上に2のフェタ風チーズを手で荒くちぎりながら色よく盛り付ける。お好みでドレッシングをかけてもいいですが、フェタ風チーズにしっかり味が付いているので、そのままでも美味しくいただけますよ☆彡
残ったフェタ風チーズはパンに塗ったりオムレツの具など、色々使えるのでぜひお試しください
