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ご家庭でできる簡単ピクルスの作り方(和風味)

ご家庭でできる簡単ピクルスの作り方(和風味)

  • ピクルスの作り方

TV番組で「自分でピクルスを作ったけど美味しくなかった〜」と言うはるな愛さんをうならせた、伝説⁉︎のレシピです。

材料<1人分>

  • ・お好みの野菜 130g目安
  • (ピクルス液)
  • ・水 200cc
  • ・酢 120cc
  • ・みりん 10cc
  • ・砂糖 50g
  • ・塩 10g
  • ・昆布、カツオ節、干し椎茸 各1g

作り方

  1. 野菜はお好みの形にカット。

  2. 鍋に昆布と干し椎茸、水を入れ
    8時間程度冷蔵庫に置き、水だしする。

  3. 昆布と干し椎茸を鍋から取り出し火にかけ、
    沸騰したら火からおろしてカツオ節を入れる。

  4. .1~2分おいたらカツオ節を取り出し、
    残りの材料をすべて入れて再度火にかけ、
    一煮立ちしたら火を止める。

  5. ビンにカットした野菜を入れて
    調味液を注ぎフタをする。

ご家庭でできる簡単ピクルスの作り方(和風味)
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