《アロマドレッシング （ゆず＆山椒＆白みそ）》白身魚のムニエル
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- 洋食/エスニック
ドレッシングと銘打っていますが、実はフレンチのソースにもなるこちらの商品。
白みそベースの味なので、ご年配の方にも召し上がりやすいレシピです。
材料＜１人分＞
- アロマドレッシング （ゆず＆山椒＆白みそ） 1瓶
- 白身魚（たら、スズキ、鯛などお好みで） １切れ
- サラダミックス 適宜
- 刻んだパプリカ（赤・黄） 少々
- 柚子の皮 適宜
- 塩こしょう 適宜
- オリーブオイル 適宜
- 生ハーブ（タイム） １本
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このレシピに使用した商品
「アロマドレッシング （ゆず＆山椒＆白みそ）」
日本で古来から重用されている食材を使ったドレッシングです。 香り付けの山椒は、ピリッとした刺激が特徴で、食中毒予防や食欲増進効果も。さっぱりした風味の実山椒と、落ち着いた刺激のある粉山椒の2つをブレンドして奥深くすがすがしい香りと風味を出しました。 さらにゆずの酸味を、口当たり滑らかな京都の白みそで、まろやかに仕上げました。年齢問わずどなたの口にも合う味に仕上がっています。焼き魚やしゃぶしゃぶサラダなど和食系のお料理にどうぞ。
作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、熱くなったら薄く小麦粉（分量外）をはたいた白身魚を入れ、塩こしょうでソテーする。
皿の真ん中にアロマドレッシングを白身魚の横幅くらいの大きさになるようたっぷり敷き、焼けた１を乗せる。
おろし金で柚子の皮部分を、２にたっぷりすりおろしてかける。上からパプリカ、サラダミックスを彩りよく盛り付け、ハーブを添えると完成。
