洋風ちらし寿司
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いずみピクルスの公式Instagramでアンバサダーをつとめていただいた、_____riko.s様の投稿レシピです。
材料＜２人分＞
- 水なすのピクルス和風mix、木積の白たけのこのピクルス、おだし香るふきピクルス…各1瓶
- 白米…300g
- きび砂糖…適宜
- エビ、絹さや、錦糸卵、白ゴマ、シソの葉、しいたけの旨煮…お好みで
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このレシピに使用した商品
「水なすピクルス和風mix（細瓶）」
【当店人気NO.1】水なすとお酢の初めてで幸せなマッチング！昆布だしで、みずみずしい水なすを、美味しく食べられます！
作り方
絹さや、エビは熱湯で茹でる。ピクルス（お好み量で）、シソの葉を細かく刻む。
ピクルス液大さじ２と、きび砂糖をよく混ぜ合わせておく。
白米に②、刻んだピクルスとシソの葉、白ゴマ、しいたけの旨煮を加え、よく混ぜ合わせる。
皿に盛り、錦糸卵、絹さや、エビを飾り付けて完成。
_____riko.s様のコメント…ピクルス液も入れて一緒に混ぜることでピクルス液の甘酸っぱさ、醤油や柚、かつお出汁や昆布出汁の旨味がギュッと詰まっていつものちらし寿司よりお洒落な味になりました☺️桜型の人参もふきのピクルスに入っていて可愛かったので洋風ちらし寿司の上に飾りました☺️🌸
