《水なすピクルス》のピリ辛焼き鳥
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すっぱさとチリソースの甘辛さがポイント。ごはんにもお酒にも合う一品です。
材料＜2人分＞
- 水なすmix…1瓶
- 鶏肉(むね、モモなどお好みで）…200ｇ
- 玉ねぎ…1/4個
- チリソース…大さじ2
- オイスターソース…小さじ1/2
- ケチャップ…大さじ1
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このレシピに使用した商品
「水なすピクルス和風mix ピクルス」
昆布だしをベースにしたお酢の調味液に漬けておりますので、日本人に馴染みある風味となっており、 酸っぱさだけではないピクルスとなっております。
作り方
鶏肉は1口大に、玉ねぎはみじん切りにする。ピクルスの野菜（水なす、人参、大根)は一口サイズに切る。
ボウルに刻んだ玉ねぎとピクルス液全量、オイスターソース、スイートチリソース、ケチャップを混ぜて、鶏肉を1~2時間程度漬け込む。
串に②の鶏肉と切っておいたピクルスをバランスよく刺し、フライパンで両面こんがりと焼く。
焼きあがった串を取り出したフライパンに②の漬け汁を入れ、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
④を小皿にとり、焼いた串に添えて出来上がり。
グリルや網などで焼く場合、漬け汁のソースは小鍋に移して煮詰めて作ってください。
