《うずら卵のピクルス》のアンチョビポテトサラダ
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大好評の『うずら卵のピクルス』。
今回はアンチョビを加えて、ちょっと大人仕様のポテトサラダにしました。
ワインにもよく合うのでぜひお試しください
材料＜2人分＞
- うずら卵のピクルス…1瓶
- ジャガイモ…4~5個
- マヨネーズ…大さじ3程度
- アンチョビペースト…小さじ1程度
- 塩、あらびきコショウ…適宜
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このレシピに使用した商品
「うずら卵のピクルス」
まろやかなうずら卵のピクルス。そのまま食べても、スライスしてサンドイッチやホットドッグに入れても美味しいです。氷の温度熟成の天然酢、北海道真昆布一番だしを使用しました。お皿に盛り付けるだけ簡単オードブル、今晩のおかずにぴったり。ウイスキーを香り付けに使用し、ウイスキーとの相性◎
作り方
じゃがいもは皮つきのまま、塩水でゆでる。竹串がスッと通るくらい中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむき、フォークなどで粗くつぶす
①にうずら卵のピクルス4~5個を荒く刻んだもの、残りのピクルス液小さじ1程度、アンチョビペースト、マヨネーズを加えて混ぜる。塩・こしょう少々で味を調える
残りのうずらの卵を縦半分に切り、２に加えてざっと混ぜる。
