作り方

1. 聖護院かぶらのピクルスを瓶から6枚分取り出し、布巾などを使い、一枚ずつ水気をとっておく。

2. 三つ葉は根を切り落とし、軽く湯がいておく。

3. お寿司１貫ずつに聖護院かぶらをくるむように巻き付け、三つ葉２本を使ってしばる。三つ葉の茎が長すぎたら余った部分はカットする。

4. お皿に盛り、最後にいくらやレモンなどをトッピングすれば完成です。