泉州ふきと桜えびの混ぜごはん
- ピクルスを使った美味しいレシピ
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- 超簡単
ふきと桜えびという春らしい取り合わせの一品です。ピクルス液を少し加えているのでおにぎりにしても、時間が経っても美味しく召し上がっていただけます。
材料＜2人分＞
- 泉州ふきのピクルス…一瓶
- ご飯…2膳程度
- 干し桜えび…適宜
- 錦糸卵…適宜
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このレシピに使用した商品
「おだし香るふきピクルス」
大阪成蹊大学とのコラボ商品。泉州産のふきを使用。鰹だしをきかせることで酸味を抑えたまろやかな風味のピクルス。アクセントに桜の花を入れてオシャレに。
作り方
ボウルにご飯を暖かいまま入れ、ピクルス液大さじ一杯を加えて混ぜる。
ふき3〜4本くらいを輪切りにスライスし、エビと錦糸卵を一緒に1に入れ、軽く和えればできあがり。
