ご家庭でできる簡単ピクルスの作り方（セロリときゅうりのピクルス編）
- ピクルスの作り方
- レシピ
- 夏野菜
レモンの風味がセロリの独特の苦みを
やさしくコーティングする事で
セロリが苦手な方でも美味しく食べられる一品。
すっきりとした清涼感と歯ごたえが洋酒のおつまみに◎
材料＜１瓶人分＞
- セロリ 1/2本
- きゅうり 1本
- （ピクルス液）
- 米酢 100㏄
- 水 150㏄
- 砂糖 36ｇ
- 塩6ｇ
- レモン皮 2〜3切れ
- （お好みで）ディル適宜
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このレシピに使用した商品
「セロリときゅうりのピクルス」
セロリが苦手でも、「いずみピクルスのこのピクルスは食べられる」というお客様の声が多い一品。セロリときゅうりをレモン風味の調味液とよく合います。
作り方
セロリは筋をとり、スティック状にカット。きゅうりも同じ長さに切り揃える。
ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止める。
温度が下がり始めたらレモン皮を投入し、常温まで冷ます。
瓶に野菜を入れ、ピクルス液を注ぐ。
※瓶はあらかじめ熱湯煮沸してくださいね。調理の際余ってしまうセロリの葉っぱ部分ときゅうりの端は細かく刻んだものも漬けておけば、玉ねぎとゆで卵も刻んでマヨネーズで和えて「自家製タルタルソース」に。
とんかつや鶏の唐揚げ、アジフライにたっぷりかけると美味！
