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《オクラのピクルス》と豚肉の冷やしそうめん

《オクラのピクルス》と豚肉の冷やしそうめん

  • レシピ
  • 和食
  • 簡単

夏のお昼の定番・ぶっかけそうめんも、保存食のピクルスを使えばより手軽に!
オクラに含まれるネバネバの素のペクチンやムチンは、消化吸収を良くし、
腸内環境も整えてくれるので是非摂りたい食品です。
疲労回復にいいと言われるビタミンB1が多い豚肉との相性も良いメニューです。

材料<2人分>

作り方

  1. そうめんをゆで、氷水に入れて良く冷やしておく。

  2. 小鍋に水と料理酒(分量外)を入れて沸騰させ、豚こま肉を茹でる。火が通ったら、氷水に入れて冷やしておく。
    紫玉ねぎは薄切りに、オクラのピクルスも縦半分に切って、ともに冷蔵庫で冷やす。

  3. 皿にそうめんを盛り、2の豚こま肉、紫玉ねぎ、オクラをバランスよく盛り付ける。

  4. 好みの麺つゆを食べる直前にかける。

  5. 麺つゆにピクルス液とオリーブオイルを少し加えてドレッシング仕立てにしても、程よい酸味とコクがプラスされてオススメです!

《オクラのピクルス》と豚肉の冷やしそうめん
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