《木積の白たけのこのピクルス》のエスニック春巻き
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いずみピクルスの公式Instagramでアンバサダーをつとめていただいた、 akaibarasuteki様の投稿レシピです。
材料＜２人分＞
- 木積の白たけのこのピクルス…１瓶
- 生春巻きの皮…4枚程度
- 大葉…2枚
- スモークサーモン…4枚程度
- 春雨…１/２袋
- ゆで海老…6匹
- パクチー…適宜
- かいわれ大根…適宜
- サラトリオ（サラダ菜）…4枚
- 赤・黄色パプリカ…各１/２個
- スイートチリソースとナンプラー、レモン汁…適宜
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このレシピに使用した商品
「木積の白たけのこのピクルス」
泉州でとれる大阪一のブランドたけのこ。木積のたけのこを醤油と柚子をきかせた特製和風だしのピクルス液に漬けました。
作り方
木積の白たけのこのピクルスは薄切り、春雨は湯がいて戻しておく。パプリカは縦切りにする。
生春巻きの皮を軽く湿らせ、各材料を彩こ考えながらバランスよく配置し、くるくると巻いていく。
器に盛り付け、スイートチリソースとナンプラー、レモン汁でいただく。
akaibarasuteki様のコメント…《木積の白たけのこのピクルス》醤油と柚子をきかせた和風だしのピクルス液につけた優しいお味と、シャキシャキとした食感がアクセントになる一品☝️
